La generación Millenial es el nuevo cliente o comensal exigente, es quien no puede dejar pasar la inherente relación que existe entre el arte culinario y la tecnología, hablando en el contexto actual.
Fernanda y Valeria Alumnas del Instituto Culinario de Mexico, explicaron los platillos que realizaron durante la prueba que les permitieron obtener el oro y la categoría de los mejores como “Best of the Show”, por su originalidad e innovación culinaria.
Según destaca la OMT, “su relación con la identidad y la cultura local, así como con otros intangibles del sector, como el arte, la naturaleza o la historia, convierten la gastronomía en una de las áreas más consolidadas del turismo”.
