POR: CARLOS ORTEGA

La gastronomía familiar es un tema fundamental que todos debemos conocer, no solo por la importancia en una alimentación balanceada, también en el tema económico que en cualquier momento podría sacarte de un apuro, por tal motivo te compartimos cinco ideas o recetas que podrás poner en practica con respecto a la cocina o comida vegetariana.

1.- Sopas de Verduras:

Las sopas de vegetales son un elemento que no debe faltar en la mesa de todas las familias, no solo por la cantidad de nutrientes que aporta a la alimentación familiar, sino también por el gusto y amor a los vegetales, mismo situación que evita que muchas personas coman carne animal. Recetas como crema de zanahoria, champiñones y por su puesto la antiquísima sopa de verduras.

2.- Hamburguesas Vegetarianas:

No solo las típicas hamburguesas de carne de soya son una opción, también es posible cocinar una deliciosa hamburguesa de hongos o champiñones, mismos que puedes combinar con vegetales frescos como lechuga, jitomate y añadirle algún producto lácteo como queso o el delicioso quesillo Oaxaqueño.

3.- Panecillos de Vegetales:

La abuela siempre tiene una receta que no comparte con cualquiera, por tal motivo tu misión será ganarte la confianza de ella, los pasteles y panes caseros siempre son una delicia y más cuando le añades aromas e ingredientes de vegetales, tal es el caso de un rico pastel de zanahoria o que tal uno de manzana.

4.- Pastas Vegetarianas:

Hacer combinaciones de alimentos en varios tiempos puede ser una opción para lograr un ambiente agradable en la mesa, las pastas vegetarianas son una buena opción, son fáciles de preparar y las puedes combinar con verduras como brócoli, berenjenas, chayote, papa y atrévete a sumar más elementos y darle a tus seres queridos una alimentación balanceada.

5.- Ensaladas:

La más importante y variante de las posibilidades en la cocina vegetariana son las ensaladas, no solo hablamos de ensaladas comunes donde hay Lechuga, jitomate, cebolla, limón y sal, también hay ensaladas en frio, elementos como rábanos, papas, apio, pepino y otros elementos son importantes, pero que tal si agregas frutas como uvas, fresas o cerezas, sin duda una mezcla de sabores que te harán sentir toda una fiesta en tu boca.

Esta nota pretende animarte a logar mezclas y convertirte en un especialista de la gastronomía empírico, si te gusto compártela con alguno de tus amigos que es vegetariano o ¿por qué no? con quien detesta los vegetales…