Los precios de los alimentos en el mundo bajan, aunque el fenómeno El Niño amenaza

París - Los precios de los alimentos retrocedieron ligeramente en todo el mundo en junio respecto al mes anterior, debido a la caída de los cereales, de los productos lácteos y del azúcar, señaló este viernes la FAO , que no obstante advirtió sobre los "crecientes riesgos" vinculados a El Niño . El índice de precios internacionales de los alimentos de la FAO, que sigue la evolución de una cesta de productos, bajó en junio 0.3% en un mes.

Sin embargo, aumentó 2.2% en un año , principalmente debido a las perturbaciones relacionadas con la guerra en Medio Oriente , en particular el aumento del costo de la energía. En un mes, el precio de los cereales y del azúcar descendió , pero el de los aceites vegetales y la carne aumentó . "Los mercados de materias primas reaccionan de manera diferente", explicó Bubaker Ben Belhasen, director de la División de Mercados y Comercio de la FAO. En junio, el índice de precios de los cereales retrocedió 3.5% , bajo la influencia de las cotizaciones mundiales del trigo, en plena cosecha, y del maíz, marcado por una abundante producción sudamericana. El del azúcar bajó 5.7% en junio, debido al retroceso del etanol en Brasil, pero esta caída sigue limitada por los temores a un impacto del fenómeno climático El Niño en la producción de la India y Tailandia. El precio de los aceites vegetales , en cambio, aumentó 3.8% , sobre todo los de palma y de colza, impulsados por la demanda de biocombustibles. La carne, con un +0.5%, alcanzó un récord, gracias al empuje de la avicultura. Para este año, la FAO prevé cosechas importantes , aunque persiste la incertidumbre vinculada a El Niño . Según la entidad, la producción de cereales de 2026 debería ser la segunda más importante jamás registrada, con 2,983 millones de toneladas (un 1.9% por debajo del récord de 2025).

Se espera, no obstante, que el trigo retroceda, hasta algo más de 800 millones de toneladas, ya que El Niño afecta particularmente a la cosecha australiana. La producción de arroz, en tanto, debería situarse un 1.8% por debajo del récord del año pasado.